A alimentação
saudável é fundamental para a manutenção da saúde e melhor qualidade de vida.
No entanto, a maioria das pessoas não conhece o valor nutricional encontrado em
todas as partes de um alimento, não o aproveitando totalmente, o que leva ao
desperdício de toneladas de recursos alimentares.
Partes normalmente desprezadas dos
alimentos, como cascas, talos e sementes, são riquíssimas em nutrientes. Dessa
forma, devemos aproveitar tudo que o alimento pode nos oferecer como fonte de
nutrientes, para aumentar o valor nutricional das preparações.
1º
passo: higiene e cuidados com os alimentos.
·
A
lavagem das mãos, que consiste na fricção com água e sabão, é o processo que
tem por finalidade remover a sujeira e flora transitória das mãos (bactérias,...).
A água e o sabão removem os microorganismos transitórios e adquiridos direta
e/ou indiretamente do contato com pessoas ou objetos.
·
Uso de
touca, retirada de anéis, brincos e, se possível, não ter esmalte nas unhas que devem estar cortadas rentinhas;
·
Higienização
das cascas a serem utilizadas.
2ª
passo: separação dos
ingredientes que serão utilizados: ovos, farinha de trigo, leite, açúcar, canela
em pó, fermento em pó, cascas de banana higienizadas corretamente.
Atentar
para a data de validade dos produtos.
BOLINHO DE CHUVA COM CASCAS DE BANANA
Ingredientes
•
1 colher de sopa de Fermento em Pó
•
½ kg de farinha de trigo – metade do
pacote.
•
2 ½ xícaras de chá de casca de banana picada
•
8 colheres de açúcar
•
5 ovos
•
½ xícara (chá) de leite
•
½ xícara de chá de óleo para fritar
Modo de preparo
Bata
no liquidificador as cascas, os ovos, o leite, a farinha de trigo e o açúcar .Depois
de bater e a massa ficar bem homogênea, colocar o fermento.
Numa
frigideira, colocar o óleo e ir fritando a massa às colheradas. Retirar quando
os bolinhos estiverem douradinhos. Deixar escorrer bastante do óleo no papel
toalha. Passa um a um no açúcar e na canela.
As
alunas Ingrid Souza da Silva Nascimento, Ana Carolina Honório da Silva, Layane
da Silva Gonçalves, Julia da Conceição Reis Pacheco e Hellen Cristhiny dos
Santos Varanda, participaram totalmente
da oficina, aprendendo na prática a execução da receita sempre orientados e sob
a supervisão da professora.
MONITORAMENTO DOS RESULTADOS
Os
alunos do 5º ano aprenderam a importância de não desperdiçar alimentos e os
valores nutricionais das partes descartadas – cascas - de muitas frutas e
legumes.
Os
funcionários da escola, além dos professores e alunos, apreciaram muito o sabor
e textura da receita.
